Bạn có biết? Khó mà uống café ngon ở Brazil

(Thethaovanhoa.vn) - Cà phê Brazil có thể đang thống trị thị trường thế giới, nhưng đáng ngạc nhiên là kiếm được 1 cốc cà phê ngon tại quốc gia Nam Mỹ này là điều không đơn giản.

Brazil là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, nhưng những cửa hàng cà phê lại có vẻ không phù hợp lắm với những thành phố nóng ẩm ở  miền Bắc nước này, nơi những trận đấu lớn của World Cup, như cặp đấu Thụy Sĩ - Pháp, hay Đức - Ghana, sẽ diễn ra vào cuối tuần này. Thậm chí cả ở Salvador, thành phố lớn thứ 3 của Brazil, một vài cửa hàng vẫn phục vụ Cà phê hòa tan (Cà phê uống liền) cùng với các món tráng miệng.

Điều này có thể khiến nhiều cổ động viên, và đặc biệt là các phóng viên tham dự World Cup lần này phải tìm đến những cốc soda khi cần bổ sung chút caffein giữ cho họ tỉnh táo.

"Bạn có thể mua 1 cốc cà phê ở tiệm bánh, trạm xăng và một vài nơi khác nhưng lại không thể kiếm được một quán cà phê đúng nghĩa ở nơi này.", ông Demilson Bastista, giám đốc bán hàng của thương hiệu Legender Specialty Coffees, trụ sở tại Minas Gerais cho biết. "Hơn nữa, kiếm được cốc cà phê ở đây thì chúng cũng rất tệ.", ông nói thêm.

Điều này, theo như những nhà sản xuất cà phê như Bastista và các nhà sản xuất cà phê Arabica khác, là do phần lớn sản lượng cà phê làm ra của họ được dành hoàn toàn cho xuất khẩu, đến các cửa hàng cà phê trên khắp thế giới, như hệ thống Starbucks chẳng hạn.

Brazil là nước sản xuất ra khoảng 1/3 sản lượng cà phê thô toàn cầu. Mọi diễn tiến thời tiết bất thường ở đất nước này có thể làm xáo trộn giá cả cà phê ở cách đó hàng ngàn dặm.

Mặc dù Brazil là nước tiêu thụ nhiều cà phê thứ 2 thế giới (sau Mỹ), tuy nhiên lượng cà phê xuất khẩu vẫn chiếm 2/3 sản lượng cà phê hàng năm, theo hội xuất khẩu cà phê Brazil. Phần lớn trong đó là cà phê Arabica, loại cà phê được trồng rộng rãi nhất ở Brazil và cũng được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới. Điều này dẫn tới việc, lượng cà phê còn lại phục vụ thì trường trong nước phần lớn là các loại cà phê phẩm chất kém hơn.

Henrique Sloper Araujo, chủ tịch công ty Camocim Organic Farms, thành viên hiệp hội cà phê Brazil, cho biết: "Có một sự khác biệt về văn hóa giữa miền Nam và miền Bắc", theo đó việc uống cà phê phổ biến hơn ở miền Nam so với miền Bắc, do vậy chất lượng cà phê ở miền Bắc cũng thấp hơn.

Nhưng một phần trải nghiệm khi đến với một vùng đất mới là đắm mình trong hương vị riêng của địa phương đó, cho dù nó ban đầu có vẻ nó không như ý bạn muốn.

"Bạn phải trân trọng những tách Cafezinho (loại cà phê đen pha trong những tách nhỏ)", ông Robert Flam, giám đốc hãng Jailhouse Coffee có trụ sở ở New York cho biết." Đừng đòi hỏi gì cao sang, chỉ 1 tách cà phê đen nhỏ, thêm vài muỗng đường, thế là xong!"

May mắn thay, Brazil cũng là nước sản xuất đường lớn nhất thế giới.

Yến Nhi
Thể thao & Văn hóa